忍不住要推荐这些酥饼方子，放假在家刚好可以试试！！动一动，散成一堆，嚼一嚼，其味无比，吃起来香喷可口，色泽金黄，酥香不腻太好吃，太喜欢了。
: m* u) Z/ o2 y4 U) q; Q
海带丝酥饼
N$ d' V; v5 S! o+ a
" ]# r. N6 k+ h/ _$ S2 p
食材：面粉400g、干海带丝50g、油适量、盐适量、五香粉适量
9 R0 @( \5 C% t" c# B' ^ 做法：
& g3 j. Y; ^" F4 C \9 O
1)海带丝放入碗中泡发至软
2 o1 ]& I, E0 n 2)制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火
" d; N" S+ }# O( L8 x: d 3)慢慢倒入面粉中
+ h5 w) ~! T1 [1 ]" a 4)迅速搅拌均匀，即是油酥
; C' }( ~0 ~) S5 m) v" p 5)面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟
" P6 a9 ^ ] N" X c J 6)醒好的面团，分剂子，擀成面皮，撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实
1 Y, i" }" O' p3 C# f
7)刷上油酥
# H6 ~4 C( D `; K 8)再撒上泡发好的海带丝
$ \3 Y M8 r, g: {% ^9 ? 9)卷起
$ ^7 E$ I' W( [ D
10)切开
9 L( ^( p: g( V; M$ ^9 o& I8 [ 11)卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯
) L$ p4 t2 }' ~7 k3 d$ K4 ~
12)压实擀开
9 B" ~% [8 P2 k9 U4 H; c6 ^8 m6 m
13)放煎锅中
4 v0 s" y3 G a) x0 E; n 14)烙至两面金黄即可
5 o) F( r- c7 n8 _4 W# T
/ p/ e+ k5 i& d9 l- Q 荠菜油酥饼
7 W# ]# k9 D( [5 ~
V( n+ G9 o) b; _, _0 N: V# \% K 食材：面粉400g、荠菜80g、食油适量、巴西烤肉料适量、盐适量
9 a* e! T- ]" l" S4 V4 s1 `
做法：
8 J- f- `& I, E1 z, S9 Z- s
1)准备好荠菜、烤肉料。
/ i2 {- i5 p: B) V1 g2 e( ^' e9 C
2)面粉加水和好，揉匀成光滑面团。
/ D0 @& c d3 G; ]# ]' H! f5 U 3)烤肉料用熟油、盐、面粉调好酥；荠菜洗净、切碎备用；
: [: r6 m6 B1 j6 _ 4)面粉分成两份。取一份擀开成大片。
7 F; `' A5 x$ Z3 |# L' r
5)抹上油酥。
% H( N. y& p g* ]+ u" R7 K 6)撒上荠菜末。
: S% x+ ?) U5 ^7 D
7)从一端卷起。
+ }% C/ {& V' w4 G+ {' ? 8)分成若干份。
# z- G0 ^1 C* G3 i/ R 9)做成小圆饼胚。
" C1 k/ o+ ?6 [% |. H
10)锅热，抹上一层油，放入饼胚。
$ M% `) u2 ~% \+ f 11)小火煎制两面焦黄即可。
- h/ G& k5 w5 L# l
2 {- H+ g/ o) k4 y 香酥肉饼
2 F1 n! I0 `/ {8 a1 ~3 A% \
" N$ G: ^& {# V, ~3 ? 食材：面粉250g、肉馅300g、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱花适量
: F/ f6 D) p& Z c$ r/ z8 F9 _ 做法：
5 Q% Y5 {( d6 _3 Y/ p% ^
1)把面粉加温水和成柔软适中的面团，松弛10分钟。
* D8 j' P! ?2 p
2)分成适中的剂子，擀成大饼。
. G/ C/ d) q5 \2 B 3)肉馅加盐、酱油、胡椒粉及葱花调匀。
" `4 i7 p2 E% G 4)把肉馅铺匀，留出一点地方不铺肉馅。
$ R( t* _3 e3 ]7 E 5)用刀把画黑线地方切断。
S* E" F* I% j 6)用刀切开两边，再按照图片折叠起两边来。
e5 K$ s* k* D. ^# @: w/ O3 c
7)把折好的地方翻上去，再折两边。
, G7 j( R. S. E) y! y2 ~
8)再翻上去。
8 I- L. A: C! G: T9 f4 G2 N
9)两边再折上去，轻轻按扁。
, U, p7 K# S, s8 Z+ B6 [
10)煎锅滴入少许油，待锅热时把饼放入，中小火煎制（要盖盖子）。
; N' @9 x$ {3 f& b" S! u
11)煎至两面金黄，出锅。
- m& `& v6 j2 ]* [
7 d1 P% u$ _$ n& R( ?. \0 f 手撕饼
& M) _' T; g, o; ]6 K8 W" G
' M% B n6 K) z' W9 W+ ?
食材：面粉300g、食用油适量、香辣粉适量
- X. a& U. Y* |6 f( S0 w 做法：
) D( `6 H; g1 ` ]4 i% p$ x
1)面粉加入适量的水，和成较软的面团，面团的软硬程度如图，轻轻能拉长面团。
5 ^8 A0 v, Z0 \% v X8 X* N$ J
2)面团盖湿布饧10分钟左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份备用。
, e% w' s) J$ T. ?" L/ f3 ] 3)将分割好的面团，用擀杖擀成薄薄的饼皮。
$ o# `" u' B7 t: e; D( k; C- B! } 4)放入少许香辣粉和食用油。
: M( n: u, }/ q8 J9 @" K
5)将香辣粉和食用油涂抹均匀，然后像折纸扇一般，将面皮折叠起来。
1 B K# T% J4 H2 P 6)将折叠好的面皮从一端开始，慢慢卷起，将最后的尾巴塞进面团里即可。
" ?1 d5 u/ f$ q3 s& O 7)将卷好的面团粘面粉，按扁。
7 q0 ]5 K/ u$ c6 o s: a* i8 S0 e! j
8)擀成大小相当的饼胚备用。
1 ]3 p$ P% u2 S6 `' p: ]) z6 ]
9)煎锅放火上，放入食用油烧至温热。 下入擀好的饼胚烙制。
. [! f2 c9 D0 E! t% P 10)一面煎至金黄，翻面煎另一面。
% z- ?% Z/ P: D, C9 O! L3 i% e4 L
11)翻面煎的时候，让锅铲不停的敲打饼皮，让整个饼变的酥松。
" ~# M1 r9 b1 a; ?( r" L
+ q& G9 n' f. Q+ } 早餐酥饼
1 c# H0 @7 S: z
0 S+ f0 s, n- q2 h. ?- H2 r( ` 食材：面粉250g、油适量、盐适量、生菜适量
0 I( d% Y( U! P9 z5 P 做法：
9 {8 t: S0 u* a" z
1)面粉加入盐揉成团。
/ ?+ |' M0 G5 q* o1 ]7 ?
2)盖上湿布醒上20分钟。
' w2 \# z. X5 D7 H
3)生菜切碎。
2 m! w' s" M2 H; { 4)将醒好的面团擀成长方形。
; E, C/ s# {6 E 5)面饼上刷上一层油，撒上盐，在铺上生菜碎叶。
; N' y: Z$ L" w7 A* @ 6)依次卷起。
# _ g) o5 {. G
7)切成小段，横切面压扁。
# q D) K2 C1 j$ I
8)平底锅中放入适量的油，将压扁的饼煎至两面金黄。
6 ^) V$ L+ Z/ [6 w* U* j ?9 R
9)用小铲子将面饼铲得松散些即可。
4 L5 w0 Y$ Z6 X4 ~0 Q' S7 P% \# a* i" [
咖喱油酥芝麻饼
1 K# v9 y" D/ \6 G; P. O, Z9 J
! r+ v2 ]2 J0 g/ f
食材：面粉500g、咖喱粉20g、食油2勺、盐适量、黑芝麻40g
% s& B4 O& J% X& c# E 做法：
/ w& Y% x2 O2 c
1)面粉用温水和好、揉透成稍软些的面团。
L$ ~% q, Y& U. L4 q% I: s
2)咖喱粉加入食油、盐、面粉调成油酥备用。
) @6 N9 a! o2 e4 x5 f 3)面团分成三小块。分别擀成大的面皮。
4 y: b# n b+ Y; H. m3 u1 z
4)抹上咖喱油酥。
& e3 m) D, S/ V8 H& N6 q1 z% N' H 5)从一端卷起。
% ]" C- K+ b; G3 L5 n6 X
6)切成若干小段；捏紧两头。
" a, u1 l( ~; q6 | 7)扭几下。
+ ?' P9 L7 a2 M- d8 f
8)压成圆饼状并逐个擀成稍大点的圆饼胚，撒上黑芝麻。
: e% t5 W2 @3 I+ i 9)锅中抹上一层油，放入饼胚；煎至两面焦黄，装盘食用
9 [* F( Y5 `1 e$ X" ^ c
4 U" Z; Z4 W. t' q: x* E 土豆酥饼
$ \' U) h+ i5 K4 w- Q% S
: P1 J, x! x. K5 N8 L8 W ~ 食材：土豆100g、玉米淀粉100g、鸡蛋1个、红糖30g、熟黑芝麻粉30g、食油3勺
& s* F) |$ t' \. R: m" @0 E* N+ F; p 做法：
% R2 o9 F& l( w" m1 P 1)准备好土豆、鸡蛋、玉米淀粉、红糖、熟黑芝麻粉。
0 K" [) a+ I9 ]* Z% k 2)红糖、黑芝麻粉加少许食油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料。
4 Z3 j$ o/ i& l3 Y- z
3)土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火叮5分钟。
" l( z, D* j, R" `% |9 A$ Z) d
4)叮熟的土豆压成泥状。
/ k9 g6 b+ `; Z' Q8 C 5)加入玉米淀粉。
4 o5 N& W1 b" ]' [% l- b" Y 6)土豆泥与淀粉充分拌匀，稍凉，加入鸡蛋，拌匀。
4 A+ p9 F, w8 j9 J: l$ W 7)加入沸水，和匀、揉透。
! w7 P& W$ L6 V" s 8)和好成光滑面团，软硬要适中。
+ i% Z7 d5 l' y( E
9)分成小剂子。
4 a; e3 i, S6 u& a! u4 e1 G
10)捏成面皮状，包入馅料。
. f9 f" [: G2 a8 I* }& w; k 11)包好的土豆泥，压成小饼状。
$ U: T2 c) v& v5 W! y 12)放入锅中，用小火煎制。
S7 d5 @* W, l* l0 x
13)煎至土豆酥两面微黄即可。
& C' N! q& b2 ^* k$ I" `
$ p, G M- z4 G/ F- I 芝麻酥饼
) m# y6 ]9 P8 ?0 A6 Y1 ?; x0 j0 q
4 _0 A0 F/ I: v0 o 食材：油酥面粉100g、饼皮面粉250g、白芝麻适量、葱花适量、盐3g、玉米油200g、滚水100ml、冷水70ml
2 d: U* ?2 [5 Y9 m& T
做法：
7 N/ p% q3 W/ ?4 k
1)准备好原料，两份面粉分别称好。
. l. z6 ?, B+ @
2)锅中烧开水。
4 _9 U- P; Q3 G1 t 3)把烧开的水浇在饼皮中加盐的面粉中，搅拌成絮状。
) \# P/ t/ S6 R" y" P 4)手蘸凉水，同时放入玉米油，揉成光滑的面团，松弛30分钟。5)油酥中的油倒入锅中加热。
$ F# z Z7 Q/ X2 H, ~ [, y 6)加热到160度左右后倒入油酥中的面粉中。
( [2 h% B3 n' M0 B8 F0 D/ v
7)混合均匀放凉即成油酥。
' e, ~/ H) a+ | 8)松弛好的面团切成小剂子。
; ?+ L2 i" Y/ Q- F8 j% d( P& b
9)取一份面团用手指将面团摊开延伸成圆形面片。
. C) j9 k/ w* t8 Y+ ~ 10)均匀的抹上油酥。
. A8 p5 g, ]3 P
11)撒上葱花。
1 a0 B) P- C# Q" ~ 12)将面片卷成长条装。
$ B+ d+ L& I& n
13)依次卷好后松弛10分钟。
6 y% S0 g- B. B1 }1 l$ g* c
14)松弛好后，将长条再搓的更细长，从一边绕成螺旋状。
* `" R1 x3 G+ M8 G2 G( z( a 15)依次做成螺旋状后，再松弛15分钟。
{7 H6 Z; r* o/ k3 W6 ^+ `
16)将螺旋状面团压扁。
* |& {$ g8 l9 y- S9 P; ~) s4 ~ 17)在面团表面蘸满白芝麻，用手压紧。
& Q- z* t3 r: l! Z4 f
18)锅中放少量油，将蘸芝麻的一面朝下放入锅中。
6 z& m$ o9 ]+ d& V* N
19)小火烙至一面金黄后翻面。
* L5 P1 t9 C j6 A; I6 _" \
20)两面烙至金黄即可。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
