. s% e& D! u" R( Y& ^% {黄金南瓜饼，让你惊艳南瓜饼是一款传统的汉族点心，不同的地区都有着自己的做法。而南瓜作为低脂易消化食品也一直被用于各种健康食谱的制作。此次的方子香软甜糯，金灿灿的颜色看起来也十分养眼，绝对是老少皆宜的一款暖胃糕点。7 s4 h" _1 j- f' B

' @9 P0 @* |# U3 g9 \& j! A做法步骤：将南瓜去皮切成小块上蒸锅蒸至软熟
. Q' U) I/ c$ L; t" {+ i; U+ d4 H; w! Y8 f9 }3 S

4 x4 d  n$ B- ?& {把煮熟南瓜块用搅拌器或捣子碾成泥状
* z" k. X- h9 C$ ?# X# {& h5 r5 v# {& s

1 M, g1 }/ i- R$ ]趁南瓜泥还温热的时候倒入糯米粉、细砂糖和奶粉，. Y! b4 X* ]7 k
  |( Z% E0 p0 D9 @! \/ L; L

; B! f# [; w# S1 J7 \* j继续搅拌加入一个蛋黄# G! B6 A, E7 v6 p+ l9 i2 P. L' u

& w: d% J, D% [8 e6 K
1 ^+ |: ^4 ?. b5 P! m充分搅拌至混合物成面团状。蛋清稍稍打散放在一旁备用(无需打发)。
7 o7 A3 i& u6 x
: }2 i- `1 E' a
0 I- [7 r5 p8 w* l; z6 K  o把南瓜饼面团倒在保鲜膜上，包起来放在冰箱冷藏至少30分钟以上。蛋清稍稍打散放在一旁备用(无需打发)
9 F+ n2 W# |2 A- w6 W; T+ ?. F" i& W0 t2 {- S
* Z, j9 J' S/ g' Z- G  X3 s3 ^
把冷藏好的面团整理成等份的5-6个小圆球。用手掌或擀面杖轻轻将圆球们按成厚度约为2~3毫米的饼状。重复此步骤至南瓜面团全部用完
% g, F/ h# |& T5 l: t/ d
8 O$ x: R4 j& ~6 x! O4 H9 d; K9 F( u
/ n0 K5 |9 {+ }. u- E: \' a在南瓜饼正反两面都刷上之前余下的蛋清
/ _# A# U4 q' h7 _0 ^2 `, V
* D+ J' _& V: y) ]9 h4 W  u) @# Q. ~  l$ @
均匀的撒上面包糠
3 l. X# }0 _) H& L) z6 W! R
3 a2 z0 @& H9 ?' e) e$ O8 a
6 y# Q! a3 Z% \# ~  e在平底锅内倒上一层植物油，中低温加热至7分热。将南瓜饼放入油锅中，煎至两面都呈现金黄色。盛出放在厨房用纸上稍稍吸下油
/ [% |% A% T! v+ [( _2 L  b/ K6 u' I1 m4 S3 L/ D3 z

9 r* x, {  p  X$ ~9 O, t4 q待其稍稍冷却不烫口即可开吃
! |' T( s, f) z4 z/ ~, s# n( g8 B3 p, U; i& a

3 p8 D# Y; M2 ~1 L' W0 }3 q/ f0 f' }! o; x* C) h

南瓜饼，不错不错，我也会做呢，不过颜色没画面上的好看

南瓜饼不错，就是做着太麻烦了~~~~~~~~~~~~~

这个很是不错，学会了，给小孩子做一下，多谢！

这个做法，简单易学。谢谢！真不错。最后的美女更有味

大厨人长得很漂亮，南瓜饼还是会去超市买半成品，虽然口感会差一些，但是人太懒了！

这个简单易学，南瓜材料易得，对于喜欢甜食的人来说太好了，楼主做的卖相也好

看上去非常棒，谢谢楼主，在家试着做做看，希望也这么棒

口感酥软，之前自己也做过，不过没有楼主做的好看；

真心求教一下，必须要用糯米粉吗？能不能用别的代替？比如底筋面粉？还有为什么要用糯米粉？增加香味用的？