东坡肉的做法, L* X& j! R  [9 p6 u  X
1.
1 u. @9 ?* E) F% `8 R准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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2.
1 i$ @! S8 i. s9 [; W肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水+ P. P3 s. y  [( j
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捞出后切成5厘米左右的小块
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! S( R; n. N- d$ e; g, h2 K小葱洗净，将其打成环状铺入锅底5 ]* d/ g# |9 R% c
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5.
2 o; o+ }; Z3 [) C; {( I7 o将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上+ I8 J$ y9 m0 r. C
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依次放入桂皮八角: U  h- D: y/ i, k' m* s! t
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7.
# o3 o3 ?% Q. Z! y( [& i依次放入姜片
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$ @; b" }. s  P; N$ ?1 Y1 Y再将剩下的小葱铺在肉上面- T2 ?) |/ `4 h$ U2 l/ j4 g3 }

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' C1 v, D; |6 i5 Q6 W. X6 e放入黄酒5 w; Q, ~4 {6 I* Y4 T9 t* `' b8 i
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放入酱油
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6 s! @# S( `2 X放入板栗' `" m) ?/ r( q4 q/ }. Q

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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅# N0 M) F& ]: A: c+ y- Z
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小油菜入开水汆一下出锅
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开锅后的，加上小油菜点缀一下即可! n, @1 Q2 l4 @1 {0 v$ r

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烹饪技巧9 Z$ `) }# Q% R* {, `" a5 \
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时" j, e0 h7 n  Y+ ?6 z
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒, t2 C. ~5 f1 F5 e# p
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了