[热菜] 【淮扬菜】丁香肉丝

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1楼大中小发表于 2007-11-23 10:30 只看该作者

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【淮扬菜】丁香肉丝

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   原料
   里脊肉250克. e) x! F  o* K7 |, W' C+ z
   绿豆芽- X# f6 H- K% q1 S3 q! m; E& {6 W
   香菇* b$ f' c# H  v, [! m6 q

1. 制法里脊肉切细丝，加调料入味后下6成热油中滑熟捞出沥油，锅留底油。
2. 放姜葱末呛锅后，下去掉根部的豆芽和香菇丝快速度煸炒，烹料酒、米醋，下肉丝翻炒，勾芡装盘即成。

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