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食材用料：: V4 a& E; |! ~! H* y
干龙须粉丝300g 五花肉100克 姜10克 葱10克 蒜10克 盐3克  
1 S/ ~3 Z7 z+ y" m! y鸡粉3克 料酒10克 生抽10克 老抽15克 豆瓣酱10克 味精3克/ `8 F' Y( k" E! Y7 v( |
鸡粉3克 胡椒粉5克 香油3克 白糖5克9 \8 z! w9 G- ^
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1.将粉丝用温水泡两个小时，泡软后剪至筷子长短备用" {7 t* }" J+ o4 K0 ^; ]8 ^7 S3 d
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1 b3 }9 m( D5 u/ L2.五花肉洗净，剁成肉沫，蒜粒10克剁成蒜末，葱10克切成葱花，姜10克切片' i. j* y7 |$ g/ V
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, j# E: S- k& _3.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），下五花肉沫，煸出香味，放入切好的姜蒜各10克，料酒10克，继续大火煸炒出香后6 a: U8 H9 `0 W) ~; ?
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4.放入豆瓣酱10克，翻炒均匀
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5.待豆瓣酱炒出红油时，加一碗清水，老抽15克，生抽10克，盐3克，味精3克，白糖5克，鸡粉3克，胡椒粉5克，白糖5克，大火熬好汁+ k, Y9 ?0 d) v
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. O7 q) }/ g, ^: A# W" f6.此时放入粉丝翻炒，使其入味* D+ z. G) A" Q" _- O" M
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" b. S( g4 x3 X0 m7 W9 g/ Q7.最后滴香油3克，出锅装盘，撒些葱花即可
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# r, w7 h( T8 T" v! U, p) E( ?[ 本帖最后由 1718196963 于 2016-6-20 16:55 编辑 ]

蚂蚁上树这道菜确实是不错，也简单好做，有机会试试！

做法简单，材料也不复杂，程序也好学，一个大众喜欢的下饭菜。

肉末费点功夫，有好酸甜口的，有爱咸口的，只要是吃粉条，肉末是吊口味。

哈哈 我看的蚂蚁上树不是这样的啊 怎么会是这样的

额，正宗的蚂蚁上树好像不是这样的，不过这种做法也是挺新颖的。

收下了，今天中午去试试看，估计我又要含泪吃饭了

这个真是头一次见，这边没有吃这个的，看起来很不错的样子

又上美味了，精彩赞做起来了，很好吃，而且超简单

经典的蚂蚁上树 谢谢楼主奉献 不但会吃还会做