. h9 I' Y8 L$ Z# U預備食材
( f0 N( ^2 {- N  ?  U豬裏肌肉 　 一塊( M6 Z6 t. U- q8 m5 E4 p
蘿蔓心 　 一棵
6 X5 D9 C7 [! j% u/ f  _! }( b牛番茄 　 一顆
, {- U. v( x% t& J8 w4 D$ l青蘋果 　 一顆% e  N6 \/ `& O  l8 K) f5 X* w
黃色甜椒 　 半顆& \9 T6 s( H8 d
松子 　 適量3 a! G1 ^2 y* {& C0 G
紅酒醋 　 兩匙7 e- u$ k- W, |9 }. H) h
特級初榨橄欖油 　 一匙- r0 K" }2 z& e8 L7 F
(有籽)法式芥末醬 　 兩匙
# G8 E2 y: f7 d) G, O( j# t蜂蜜 　 一匙
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4 v  f3 t1 ~$ e% k$ K" ~, P+ G* k步驟說明
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豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩# E1 F6 W2 v. u  Z
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- v6 U# j; A- S! C4 |用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ. I' H/ K3 l% L7 z5 R. Y
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將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑# J! Q9 s" @8 }' j5 }+ |" w
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6 V* ]  y: L% v( v% N% h差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用
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" Q: h3 z4 h+ S% P  L, B) W$ ^青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑) v# X) |8 u( K0 X2 a

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4 S, Q' V" c; _【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）
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' o' X+ Q7 a* s: L: \【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！8 I* Q1 H) R* B: U

: I' S' C, ~7 U4 o3 l* @訣竅提示
; t. A/ d1 n+ T2 k2 i沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！