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[热菜] 纸包黑鲈[5P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2016-7-17 13:03  只看该作者
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纸包黑鲈[5P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：鱼香味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

“如果在底下加一层锡纸或直接用锡纸包，可以采用BBQ（烧烤）的烹调方式”

主料：鲈鱼200克菠菜100克小胡萝卜4个黄瓜半条

辅料：黄油20克罗勒叶4片烤箱用纸1张橄榄油、盐、黑胡椒碎 适量

纸包黑鲈的做法

1.此步骤用料步骤用时：1分钟 烤箱用纸1张

将烤箱用纸对折，裁成正方形

2.此步骤用料步骤用时：4分钟 小胡萝卜4个

小胡萝卜去皮对切，黄瓜切条状，菠菜洗净用厨房纸吸去多余水分



3.此步骤用料步骤用时：3分钟 小胡萝卜4个橄榄油、盐、黑胡椒碎 适量

在纸的一侧靠中心线部位刷上化黄油，依次将菠菜、胡萝卜、黄瓜摆于纸上，并撒上盐和胡椒碎，滴几滴橄榄油



4.此步骤用料步骤用时：3分钟 黑鲈鱼排 200G罗勒叶4片

将鱼放在菠菜上，撒盐和胡椒碎，放上撕成小片的罗勒叶和几小块黄油，滴几滴橄榄油



5.将纸的的另一半对折下来，并折边。放入预热到190°C烤箱中烤22-25分钟



6.上菜时，将鱼放在盘子上，用刀从中间画十字并撕开四角

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dongd99

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2楼 大 中 小 发表于 2016-7-17 13:22  只看该作者
葱姜蒜，肉质细嫩，看看尝尝，还是不错滴。

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kindyau

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3楼 大 中 小 发表于 2016-7-17 13:23  只看该作者
比较西式的菜色。不过可以一试。本人也比较喜欢这类。

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swkkklt

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4楼 大 中 小 发表于 2016-7-17 13:56  只看该作者
这种做法应该能最大程度的保证鱼肉的鲜嫩，配合蔬菜，营养丰富啊

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dazhe1986

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5楼 大 中 小 发表于 2016-7-17 22:31  只看该作者
没听过，更没吃过，觉得也根本不想尝试，好像没什么食欲

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zxcv8878

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6楼 大 中 小 发表于 2016-7-18 09:57  只看该作者
看着都感觉非常好吃，顶一下啦！很好！！！！

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guilang13

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7楼 大 中 小 发表于 2016-7-18 19:58  只看该作者
不放点红酒吗？有甜香味啊.而且酸酸地，能刺激食欲！

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a13147

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8楼 大 中 小 发表于 2016-7-22 16:56  只看该作者
看着都感觉非常好吃，顶一下啦！很好！！！！
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  • 昊霖广场 金币 -5 复制回复--老会员了，请自重! 2016-7-22 17:36

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