夏天到了，冬瓜上市的季节里，怎么能少的了吃红烧冬瓜解解暑呢？红烧冬瓜作为我最喜欢的一道菜，下面我说说它的做法。  S7 w! F. x/ l/ |
1.冬瓜洗干净切块，切成3*3厘米以上，太大了，影响入味，太小了冬瓜片没有口感。8 O6 Y1 X& R# D9 ^2 ~
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2.油热下锅翻炒冬瓜至稍带金黄色。
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3.放入盐和老抽（容易上色）' S6 e$ T5 H$ E* \7 H) x9 O6 f
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4.加入料酒焖熟
$ i. P+ V( j) G& O- F' V* B此时注意，不要放水，不要放水，水煮上来的冬瓜不香。
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% B+ J& b! S7 A  @. N+ [3 M- P此步骤非常关键，如何判断冬瓜熟了？非常简单，首次做的可以拿筷子戳冬瓜快，可以戳进一半即代表冬瓜已熟。
( ^6 L- k2 L. J& K5.装入碗中撒入葱花即成。
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首次发图文贴，但论坛需要找图传才能上传照片，找图床比较麻烦，所以只能到其它地方找了一些超链接的图。但帖子的内容确实是我做菜的心得。望版主见谅！* }( @# l: j6 D8 A! a) ~
下次发辣椒炒河鱼干。
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[ 本帖最后由 saving 于 2016-8-2 09:42 编辑 ]

冬瓜，学习学习，平时很少做冬瓜，不知道怎么做好吃。

这菜比较素，南方喝粥时候吃不错，如果是用五花一起煎焖也好吃。

红烧冬瓜这么简单的菜都能被楼主做的这么好吃！