标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
4 r: k6 I/ Q# m( ^+ G- a  h5 f名称：急速丝瓜汤
+ a  G8 M7 J! u0 Y, V. e口味：鲜
, `; }0 V+ C) y7 O" [1 `" ^主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个: |5 {0 p+ {$ ]9 f& s* Z1 g" U( {
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜1 I" ^, ?  ]& w9 s+ c/ n
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的& ^* _; @- k* O8 V

+ W. f+ S8 m, L' Y1准备食材
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2加水放入姜葱开火) o/ C2 @9 T; u( V/ G/ s

, b3 n0 W1 ?5 f4 C' K, h7 t0 G' a2 Y3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）8 j. m! {/ j; J* g6 {' ?

+ p. \' q% n- Z2 v: \) H4摊好的鸡蛋切菱形片
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5 q" D0 q* n+ N* M8 G5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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4 L* l$ c, n5 S" P. ]  O0 S' s% Z6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入5 ~; v8 S& e4 X% M0 W2 _7 [

: r8 }$ C) q8 o6 e, c7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）8 i+ ?$ B/ S3 e3 v3 J
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验证$ V  q+ N/ N+ r9 Q0 p* K( E3 e
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; U8 [9 ~; i/ P注意事项6 ?) G. ?' ]8 _( w7 J0 {
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。! q- N' ~0 n5 g% `  |0 R$ [+ ~! R
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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( _* h' J7 Y1 m. e# H; d. v[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴