[热菜] 青椒炒肉

色色宝宝

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1楼大中小发表于 2007-12-2 13:38 只看该作者

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青椒炒肉

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原料：    特辣青椒若干，猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。
制作方法：  O+ V/ m( S7 r' D" B
①特辣青椒切段，入热油锅，翻炒片刻；, t; X# J. I4 C  {' O. V% L
②鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟，待青椒炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入作料、高汤，趁大火出锅。 / d0 }  G/ U* L+ R4 c! R  y  t
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特别注意：3 V- D2 @! b. A0 y+ V( \

青椒一定要选手指粗的，长得丑丑的那种。平常见到的辣椒，肉太厚，水份太多，炒出来水淋淋的，而且辣椒容易变得软软的，不好吃。