9 h. F4 f, H3 J/ }' H

. N; Z# _7 \) }, h3 j烹制方法：
" k% Z7 ?) W8 ^- y+ t材料：鸡翅（8只）6 @: J4 N7 v/ [3 ?
调料：姜汁酒、生抽、盐、鸡粉、咖啡粉
8 n) [% r# W3 V% C& P
$ v  I  ?% D' j" c. C  R- j' K
9 @0 U3 L6 v9 q
* ?# c" @& p5 r" P/ n4 c( a* J9 _9 J  k% H1 J7 @1 L
1  鸡翅先划开口；把生姜磨出汁混入料酒中，与生抽、盐、鸡粉一并与鸡翅捞匀后，再倒入2瓶盖可乐以及少许咖啡粉，腌20分钟。( A& j7 t( ~# c+ O7 N  }
  v: n  x& k4 `, N# T

* R, G# Y1 R9 k- f1 T* [
. s) o# u5 ?) D  x, t/ Q2　鸡翅腌入味后，下少许生粉捞匀，让表面保持干爽，下锅煎时颜色才会漂亮。开油锅，放入鸡翅先煎皮厚那面，煎上色后翻个面继续煎香，然后起锅。
' X4 Y; @" z1 e: R
$ ^5 V2 y6 ^% P2 i
# J7 G+ |) g1 H$ h0 @1 b% U: l& O. z+ X& q
3　重新烧热油锅，爆香姜片倒入花雕酒，再次放入鸡翅炒香。往炒锅里添加少量清水，用生抽、糖、鸡粉调味，倒入可乐没过鸡翅表面，开大火煮沸腾后，转小火继续焖煮10分钟让其入味。
" D. ]/ y' m- _5 G1 n% h" Z3 X9 B$ k. y

* U6 j' c6 h2 T1 q, ~5 b- m0 O" J  Z! h+ F  [! H
4　出锅前，滴几滴老抽上色；然后下生粉水勾芡，酱汁变得浓稠后即可熄火起锅。

这应该是除了番茄炒蛋之外 很多人做的最多的菜了吧 但是你这个加了咖啡粉 不知道味道会有什么变化 不会苦么

我做这道菜的时候就不加咖喱粉，我可乐用的多，大约500ml，少放点盐、料酒，加些十三香，味道很棒。

我很少看见用姜汁做菜的。要用都是用泡姜。觉得入味，酸味好吃。; n8 `6 K3 O# {5 H: k- e
四川和重庆的人大多吃泡姜
0 H) E% h" O$ R6 G而且是嫩姜。小时候我喜欢泡的老姜，虽然没有嫩姜脆，但是味更好。
2 j* k. ~; U( h3 L0 J! u' u* H% U% s7 _9 }' c# d7 e% Z
看见姜汁赞一个。

据说可乐这东西并不好，还是少吃为妙，红烧下就可以了

姜汁鸡翅配可乐，不知道味道怎么样，改天试一下。

鸡翅是个很好的 食材 怎么做都好吃，就是有点贵啊

看起来好诱人，真想尝一个，改天自己也做一次试试

我做这个可乐鸡翅的时候，放了2杯可乐，然后闷干，

烧制荤菜放花雕可能只有北方人不太习惯，不过放咖啡粉是不是太离奇了一点