[热菜] 涼瓜炒鸡杂

材料:鸡杂、凉瓜、姜片、蒜片、红椒' _, W3 c2 X: e! N* y' u9 m* {
鸡杂用油、酱油、糖、生粉等腌十五分钟，凉瓜切好后用盐打揸出水后洗干净备用。
! |: }  D# L. K$ u: L) y; s5 f烧热油锅把姜片、蒜片、红椒爆香。
2 E* C& w% Z: W5 j 料头爆香后，把鸡杂放进爆炒。加入料酒。
. z" I/ b9 Y1 a2 j) Q, Z2 C把凉瓜放进一同炒。, W" K! j2 {* W/ A; {9 d
把蒸鸡后倒出来的鸡汤放进去煮，(因鸡汤已经加鲜了不用令加什么调味料.直接加点盐就可以) 最后用水淀粉勾个芡就可以。