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烹制方法：
+ \7 Q# ?; i$ L9 t# ]6 u1 U' O主料：鲩鱼骨腩5 C. k4 `( j/ X4 e6 o
配料：青椒、红椒、蛋黄、生粉! v. A9 X6 ^+ J0 ~3 a" U
调料：姜汁酒、胡椒粉、盐、椒盐粉- X7 M+ m1 N& o. D- W
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1　先将骨腩用姜汁酒、胡椒粉、盐调味，用手捞至起鱼胶；然后打入蛋黄一颗，拌匀后再入适量生粉（生粉和蛋黄的比例为一比一），用手捞匀。
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& r$ @/ }6 S! y: V4 B& a2 W2　倒入大量调和油入油锅，当油温升高后，将骨腩逐一滑入油锅里，慢慢炸香，炸3分钟左右。
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3　骨腩浮面后捞起沥干油。待油温再次升高后，将骨腩重新放入热油中炸至硬身。
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2 b' ]9 a, N4 a8 _4　青红椒切去籽，用纸巾把水分吸去，再切成粒状；炒锅里放少许油，倒入青红椒慢慢炒至完全干爽。将骨腩倒入彩椒粒中，翻炒均匀后，下椒盐粉调味，即可上碟。

看着很有感觉，背景的厨房真棒

这个菜好像看的不是很明白，主料是什么鱼，说的不是太清晰啊。不过成品好

谢谢分享，这么好的菜肴，色香味儿胃口大开！

超級精彩，我非常喜歡
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