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# _6 h0 n: O1 ~& a/ o, C7 E4 G* e  材料：排骨3根 木耳6朵 山药1根
6 d" L& N1 ?5 o+ a  s/ N  辅料：胡萝卜1根 葱4片 姜1块 八角2个 生抽1汤匙 " m% Z& r- f2 C& c1 `, i' Z, V' @$ P
        料酒2汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙 白糖2茶匙 盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙+ _' F; m) w- ~' H, s

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1.排骨切块焯水备用。
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( V  Z2 H3 g% k7 c, F$ ? 2.木耳泡发，胡萝卜切块，山药切滚刀块煎微黄。/ [, m2 z8 M0 B- K' p7 u9 g
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7 v1 E9 f4 a# E! Y 3.锅里放油，小火炒郫县豆瓣酱，加白糖继续炒到出红油。
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7 v6 `) O6 V- R) d3 L0 j6 M# d 4.放入排骨，料酒，生抽搅拌均匀。
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, n$ d# d: ]' c' D% l7 A7 c 5.兑水淹没排骨大火烧开，小火炖30分钟。
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7 t2 p8 K5 _3 T: z3 N 6.放入胡萝卜和木耳煮10分钟到胡萝卜软，根据口味调入盐。. ]0 c9 M  R3 m4 G8 O

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; K+ s% M+ |8 v3 W. V( O: I 7.放入山药大火收汁，出锅放鸡精。

谢谢分享，这么好的味道，色香味儿！

楼主好手艺，谢谢分享，口水都流出来了，色香味俱全

谢谢楼主分享，好手艺，色香味全，么好的味道儿！

色香味俱佳，很有食欲，排骨配合山药补中益气，营养丰富

看样子不错，第一次看到排骨用郫县豆瓣做。自己也试试

可以排骨下锅翻炒一会儿倒进高压锅里压一压，排骨肉会比较软，更入味。

私房烧排骨做不复杂，看着有食欲，可以学着做一下。

排骨不错，色香味俱全，有兴趣的可以尝试下，第一次做应该不是很好吃

口水都快流到屏幕上了，真想来上一碗，解解馋