[热菜] 日式炸豆腐

【原料】 , ^; `: m4 x2 k& x3 n

3 Q& H9 P. ~9 j板豆腐或中华火锅豆腐．酱油1杯．日本味淋半杯．清水4杯．白细沙糖半杯．V生姜(磨成汁)少许．白萝萄(用果汁机打成泥)海苔丝少许．低筋面粉少许 5 x, [& I2 S* _! z# X

' C6 r3 u& k$ s! J  B【制作过程】
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5 N2 ^+ ], n$ w6 S  b% ^- g1.先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。 , v8 O6 w0 c) @/ |
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2.火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。
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8 A5 G/ ?8 T/ C8 M4 @3 z4 u# z3.油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅，放在皿中  Z5 X" Q, Y/ U  {

( j* G& u8 x. e4.豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁，加少许海苔丝即可食用。