l' e  M, l  d+ u

“杂粮食品是我家餐桌的常客, t# {) v  w! U( X3 q
为了健康的身体多吃些五谷杂粮。。。”
2 o) Y. a: _. f2 n- a8 j, X& P* D- M

食材明细
1 B4 w0 U* D; L( V9 ]9 R" d' z

• 玉米面100g
• 普通面粉100g
• 葡萄干适量
• 枸杞适量
• 红枣适量
• 细砂糖40g
• 泡打粉2g
• 酵母粉4g
• 水适量

/ r; |& T( ?9 H: s  I% l( j% p

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

& z, F, J7 o; ~1 ~
2 f# V- b1 I, l' {) J7 q  ~6 s1 G8 L9 E+ e/ i

- E9 [( e: I1 _+ n3 D
; Z2 q4 {& U$ u& o8 B+ A9 u# x6 ]: H; j  Z' j

1 N! ]; B" a' ^: X3 H7 L2 ?
7 m- o2 t" i* i# P
( H) l( g: m8 G  }
% f- n* P2 J; G2 F2 c+ J, p5 `2 W3 z) n- A6 t1 t+ H1 W) c+ \
玉米蒸糕的做法步骤: X" n) W, E. H' G

• 
  ! q$ _8 M7 j# p

  1

  
  ; x& i$ f# b" I0 h9 K/ o1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀2 f! G3 n# k) |& H& o1 r
  
• / W7 {) v0 e$ C! s9 u4 x$ r. L$ q4 T. {
  

  2

  0 h) }3 R% W0 E) O7 E$ r
  2、中间挖洞将干酵母置于中央* g2 ^+ L* p5 x' d4 T
  
• 
  0 g- s2 [7 b& o* x6 Y& Y; @

  3

    i6 q! s& L! d2 [& Y) O1 k
  3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水
  ! L) A, R- x3 k; e6 P9 f" X5 g- F9 k
• ! {6 S: \& N8 H- }; H1 Y
  

  4

  
  ) B0 n4 @+ W  K: r9 b$ Q- Z' z  W4、边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分- ]' y9 R) {( }# M5 l
  
• " e  W% c! c9 d3 J- Y
  

  5

  ( I% h) Q% W3 T/ x, D4 m( n
  5、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊: U; Y2 ]5 L5 Z: f
  
• / V& F1 S% n+ P0 O
  

  6

  ' c. r$ u4 i0 h. b# K' O! V
  6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模
  ! _6 n% R+ k8 \) V* R
• 
  " q5 x2 `& j3 |1 {& _# t

  7

  
  7 \/ L: P- {. D  F2 B  H7、葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块
  4 y8 l1 G5 C, F. q
• " Q, U9 ?8 e/ ^- u
  

  8

  . |9 ?6 ]3 Z( N  T# |9 Y
  8、将搅拌好的面糊倒入容器，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大后，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟
  * c& e3 z* U/ P3 J6 }3 M: M1 s
• 4 v1 w  T1 o* c; R& E* a; k5 _
  

  9

    }- b3 g$ u8 X' O# S1 e
  9、出锅后稍凉脱模切块1 y+ B! c5 Z- B9 S; W
  

  @$ U  l, Y! J0 n使用的厨具：蒸锅

玉米粉和面粉的比例为3:1，这样蒸出的玉米糕口感最好。

看着就挺好吃，我老妈做的蒸糕那是一绝，隔着老远就能闻到香味

这个玉米蒸糕确实很不错，如果不加糖的话还是减肥圣品，常吃对身体有很好的保健作用