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( B: N  I7 y6 P. P* e$ L& q烹制方法：' S6 k3 g* b1 u5 y. G
主料：芦笋 250g
9 ]- W; `; M! }) q  y7 Z/ w1 w# t辅料：玉米油 适量  盐 适量  豉油 适量  大蒜 适量  泡椒 适量  绵白糖 适量  花椒 适量  生抽 适量9 ?/ F( @. C# o% R+ ^
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1  大蒜去皮剁成蒜蓉，准备好花椒和剁椒，将芦笋冲洗干净沥水，去掉前半部分的老皮。; R6 S' ]$ _- C8 r
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2  锅中注入水，加入一点油和盐烧开，倒入芦笋焯水1分钟，芦笋稍微变色直接捞入冰水中。
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. A# t/ e' z' n3　沥干水分后码入盘中，在芦笋上码上泡椒和大蒜蓉。1 d% N/ H6 r7 ]1 `2 }# k

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* o) P7 Q  d( P" I) S4  用适量的糖、生抽和豉油调汁，淋在芦笋上面。
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5  另起锅，倒入油，爆香花椒，趁热将花椒油，浇在芦笋上即可听到一声刺啦响，完成。

做法简单，但是成品出色。很适合在家自己做。

看起来蛮清爽的，适合夏天吃，也适合在家自己做。

操作简单，就不知道好不好吃了，明天试试再说

青芦笋炒制清爽可口，白芦笋做汤味美纯鲜，不管哪种都营养丰富，出口欧洲、日韩且大受欢迎，只是口感略带苦头，可能会有人不喜，作响油加入蒜蓉、辣椒会冲淡苦涩，别有一番滋味。

一直在饭店吃，自己没做过，可以尝试下了

挺好的，简单健康，芦笋很有营养，我也经常吃，还没这么做过

学会了，芦笋是很健康的食品，平时只知道清炒，这么做肯定很受欢迎

平时都是吃的清炒的，或者蒜蓉的。这个口味更佳重一些。估计可以遮住芦笋的怪味。谢谢分享

烧热后浇在姜蒜末上。所以姜蒜末一定要剁碎，浇热油后味道才会香而不辣.