. r+ Y9 N! h  z5 O( E$ f2 _7 Q; ]8 Y# g: W
烹制方法：
' d* i+ w/ ]; p  t5 q  l主料：杏鲍菇、青瓜  v/ ]5 W, C; n$ d3 E( o$ r' x* Y& k
配料：洋葱、姜、葱、蒜、青红椒
2 t+ Y4 |9 z) A, d/ f调料：鸡汤、XO酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉7 x1 q' }+ L  v8 `
$ o9 A5 a/ Q2 f. }4 P: a# O$ E
; z# M& T7 _0 Y& w

" H- L% f( @8 }1 d
& ^4 Q7 I& b3 v* `& v! N1  将杏鲍菇洗干净，斜刀切成片状；青瓜用盐清洗干净表皮，同样以斜刀切成薄片。0 d4 [+ }% V) `
+ V' |; v+ w6 }, \9 V0 @& K
. r4 x" U0 O; V1 X# F
* b1 q6 O: W4 G$ o
2  将XO酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味料混合成酱底，用小碗装起来，待用。  |( L( X% N7 Y* ]: z6 V
8 P8 ]' ^# S( u: r% E" L% \
' c% B5 Z  h! c+ u
. o6 s5 \) C. I* n0 d; K% v6 |
3　爆香姜片，炒香葱和蒜，然后倒入料酒爆香；然后倒入鸡高汤。
/ R  Q* B3 j% Z3 P2 G" B! N
0 b* k5 L7 s1 Q7 R- J# x7 b  W
# d9 {% I: b$ {: f7 @7 V! H7 _2 ~
, }& \1 J1 [1 _. H, K1 S9 f9 l4  将青瓜薄片煎成金黄色，上碟；杏鲍菇浸入味后，捞起沥干水分，同样用大火煎上色。再一次烧热油锅，爆香蒜片和青红椒，然后放入XO酱底将之炒香；再倒入杏鲍菇将其炒入味。最后，将杏鲍菇和青瓜一同盛入碟中就完成啦

这个，好吃吗？真没这么做过，杏鲍菇就切片炒着吃，挺好的。

把杏鲍菇撕成条，油炸吃，里面加五香粉，盐，糖，如果加些腊肉颗粒更香，下饭菜

吃货的世界不懂，要这么多配料，真心表示不想做

看着不是很吸引人啊，总觉得菇类就是应该干煸。

奇怪，我刚才发的评论不见了，我在发一次，感觉菇类就应该干煸或者炖汤。杏鲍菇我就干煸。

杏鲍菇本身就有鲜味，再加这么多调料，会不会抢味？

666666666666666666666666

666666666666666666666

一般在家常作杏鲍菇炒肉，做法比较简单，XO酱没听说过啊，不知道超市有没有卖，能用别的酱代替不？