娃娃菜长得和大白菜一个样，因为个头小，所以叫娃娃菜喽，HOHO。小的可比大的贵多了-_-|||7 ~6 M; S( J: B. W# z$ @
' n  g/ U: c# v# t. U6 {( }# f
材料：  |9 f! L- `0 k" j' ~# E
娃娃菜3棵( V  |' L. P' _  `6 Y( b3 }  D
. m3 j0 }$ D& [- i4 [
配料：
0 m% h! U$ l4 K3 c0 c4 ]泡发香菇2朵、胡萝卜一小块、蛋清一只（严格素食者可省略）+ w: z, ]2 ?" ?) c( G8 [
( m! J' b3 I9 E9 B# a
做法：
( g) a, r- @* u) D0 S# i' {6 r8 }1、娃娃菜掰开，或对剖再对剖开
+ I5 F, H% Z* M' o2 G( K( N$ O# g! U) d
2、煮一锅开水，加入少许生油，少许食盐，把菜放进去煮
. v) v5 k8 b- s: s. p! R) v- F0 e% [2 j9 P. y  J
3、菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下
( i7 i3 e* Z  ~1 j3 B9 t; ~
- x, X2 H: G5 \2 |4、娃娃菜煮熟后捞起装盘备用0 F. C$ {# E# V1 `
5 X5 f1 |) n( t( E+ o  l) \. r
' O1 `! ~' W5 V( l1 W' U
* {, e8 L2 G! ~5 K! X1 c
煮菜的同时可做另一准备：# h7 ^' |, L3 [* V  n

6 u0 }+ V) J1 X; ^# W; F  X7 X3 }1、打一个蛋清* }1 v; S  }& c8 n9 ^4 s- @% i
: Q! X# r% e4 L2 Q; Z# m. s
2、用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽，少许生粉，加入一碗清水搅匀成欠汁
. w1 }; D! a' A( L0 x9 B4 Z$ T, y9 O6 t6 T* E0 p4 L- D  |1 T# l0 K
3、把香菇、胡萝卜分别切碎
9 s( r2 b1 D" F# S, ~. u7 I  r! g5 d9 I: k7 [. F) V  V. b
% k+ v+ P; c) x2 O* E

  p+ u9 j2 P3 a1 n3 S7 a热锅将欠汁倒入煮开，再将香菇粒和胡萝卜粒倒入，小火，轻轻翻炒，看到欠汁越来越稠的时候，将蛋清倒入，迅速划散，关火
: x. s! x7 ~* l" N9 m/ c7 m: P) U; S

  _: Y; k$ Y+ i+ _2 T/ N% t
' d. m' Y- k" l& g, ~将煮好的欠汁浇在娃娃菜上，完成。
# M; G$ h0 M3 Y: f, n# v, @  w# ?& \1 Q

9 b; @. R& ^' E1 ^' r1 k
* q# G8 K* v! T菜品特色：娃娃菜清淡清甜，加了蛋清的欠汁使菜的口感更软滑，还可以用汁来拌饭吃
. z- Z" Q/ Y, ^. F
: W/ w; y( B# l' `6 j美味提示：兑欠汁的时候不要放太多生粉，煮开以后转小火，用铲慢慢翻炒，使其变稠，这样的欠汁才软滑透明口感佳
9 E6 u3 D5 m* V6 P0 l9 F# a
, m! p) c1 f" F$ [看看菜帮
0 _2 P; S) ~/ Y+ m5 ~' A( ?. U
( m5 j$ t0 M/ {$ B/ P6 r9 {% ^2 l9 S- t9 P% R3 ?% `% @7 v3 S/ v

3 }+ J; p( d& g看看菜叶
  y$ |! A3 O9 n, i8 D0 u0 x, d6 s- p5 k, C0 @5 X

娃娃菜好吃!比大白菜嫩所以贵哦.不过确实好吃.要烧的鲜再上点火腿就更好吃了!

看着就流口水了，以前吃过烤的娃娃菜，超好吃，看过上素娃娃菜，感觉一定更好吃！改天实践一下，不知道能做出啥效果。恩，应该会不错的，呵呵。先谢过楼主，红心送上！