! }: b" b( X: w" M) ?
8 _" W! c2 s0 h& ?烹制方法：( B% r" w5 A3 G1 L% s4 ]
主料：毛豆 1000g 0 V& c" v$ ~0 q! G. I$ G
辅料：油 适量  盐 适量  小尖椒 几个  辣椒粉 适量 + \" [& Q2 T9 }; ]4 |

3 n$ A  V* P9 C2 G" u8 U* O5 s+ N# u/ W" a6 ^% L1 d8 ~
+ q4 |1 ]5 ~! j% P  v$ t* T

3 a8 D# W$ Z( t1  毛豆反复搓洗，冲净，沥干。逐个剪去豆荚的角，油锅烧热，将毛豆倒入锅里。
; y4 h& s9 A  W& V* l9 i
1 _6 c; |* X9 V
5 ?$ M" `& y8 p7 j' n" T+ I, b4 q7 ?( g
2  放入盐，放入小尖椒，一起翻炒片刻，放入几颗花椒。7 S/ c# g: w6 [% m

- i: d/ A5 j" Y( Z" d
( {3 b$ C- }+ s/ ^+ l' ~
3 x* M, C7 G( [- E& _- P8 W1 v3　沿着锅边淋入水，水要没过毛豆，盖上锅盖，大火煮开。5 M; l% z' l5 W4 D) @+ H2 Y
' x/ C/ F0 O: |8 j0 ^4 {, C: f
" T7 t, n3 z2 P- ~5 d; d
; N& R: }! U5 F8 s" {
4  收汁，加上适量的辣椒粉翻拌。

还是有一些看的，这个偏辣一些。口味比较重。

这东西消夏正合适呀，很不错的样子呀，学学做做

这个可以，不过自己做的话，不如去外面买，方便。

这个菜我觉得最麻烦的就是要每个毛豆都要用剪刀剪开呀。太麻烦了，并且火候不太好掌握。

毛豆在煮之前把两头剪开，这样煮的时候更入味

看图这个辣椒太多了，实在是不敢吃啊，盐水煮一下就蛮好的。

有些偏辣了，孩子不吃辣，还是吃平常的吧。

如果不加辣椒是不是更好！

夏季开胃凉菜。毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素。同时还含有皂苷、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。