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烹制方法：4 i" H8 S2 R+ E
主料：西瓜翠衣 300克  皮蛋 1个7 f. Y' v9 i) r
辅料：香油 适量  盐 适量  鲜酱油 适量  胡椒粉 适量  白砂糖 适量  胡萝卜 适量 0 _. N4 l5 V" H2 [4 q% D& Z

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1  西瓜皮去囊，去青皮，切片下盐腌制30分钟。
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% u2 R8 x! D: k: B$ j6 @2  皮蛋洗净，去壳。
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3　腌制好的西瓜皮滤干，装盘，皮蛋切碎放中间；用胡萝卜片围边点缀。4 M6 @& C7 S: d6 D0 `) D
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4  鲜酱油，放入胡椒粉、白砂糖调制一个酱汁，倒上香油。
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5  淋上，即可上桌。1 F6 U0 W2 L0 _$ b0 d( ~( M

3 X3 v0 I( L, ?8 Y" K[ 本帖最后由 591101ls 于 2017-9-30 22:17 编辑 ]

支持下，明知道吃多了不好但是皮蛋一直是我的心头肉，但是这个味道会不会很诡异·····

西瓜皮具有清热解暑，除烦止渴，消暑利尿，健脾消暑，去痱子，美白，预防高血压，缓解风火牙痛的功效。不但是废物利用而且很好看，赞一个。

真漂亮，真好看，学学有下回我自己坐下尝尝味道就太好了

这也太简单了，好听的名字，简单的做法，回去试试味道

天气热，就着啤酒吃着这个凉菜，绝对的爽！

这松花蛋也太少了，全是西瓜皮啊
2 N0 k1 }5 P6 `  r1 [- N真要吃西瓜皮不如带瓤直接榨汁

吃西瓜不丢西瓜皮，在北方用西瓜皮做菜很普通，这道菜色香味俱全，是一道夏季很好的凉菜。

这是一道清热消炎、除烦止渴，消暑利尿，健脾；最适合夏季食用的菜肴。吃完西瓜，一般就将西瓜皮一扔了之。其实西瓜皮，别名西瓜翠衣。具有清热解暑，除烦止渴

西瓜皮变废为宝，不过这个摆盘太上档次了。