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烹制方法：- S$ Z. W* P3 O' R
主料：马蹄 200克  虾肉 150克  彩椒 1个  秋葵 3个* P) }; E( I6 {5 ^4 `4 m1 m
辅料：油 适量  盐 3克  糖 1克  胡椒粉 2克  黄酒 10克  干淀粉 少许  姜蒜 适量
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2 h: H0 @$ J" a" s. ?& ]6 Y: [0 c1  马蹄洗净，去皮切四瓣的颗粒用来搭配虾球。) ?+ [% j, c7 |/ v8 J6 _2 K

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2  红黄甜椒各半个切片，秋葵切小段备用，虾肉开背去虾线后，加胡椒粉、黄酒和1克的盐抓拌均匀，再加少许干淀粉拌均匀，最后加一点点油拌均匀。加点油炒的时候虾肉不会粘连。
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3　热锅凉油炒香姜蒜，放入虾肉滑炒，虾肉放入后不要急着翻动，带稍微变色定型后再翻动，这样不会粘锅，滑炒再成形变色盛出来。# ^; o  W6 o/ j# [$ i9 z8 v: ]* v, H

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$ W& F, X9 P0 P2 ]; \5 E9 P4  利用锅里的底油炒一下荸荠，中火翻炒大约一分钟，下入彩椒和秋葵。1 X3 k+ ?7 B, Q
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5  加盐和糖调味后翻炒大约20秒，倒入炒好的虾球，再翻炒大约20秒即可出锅。

谢谢楼主我又学了一道美味的菜肴，回家赶快试试自己的手艺。

这个菜很清爽的，清口，可以回家试一下，我很喜欢

这个才是真的没有吃过，近期试试看，吃货嘛

看着色香味俱全拿， 应该不错。回家 试试。

这道爽口菜做法不复杂，有机会照着做一下。

个人的最爱：）  香滑 鲜香  嗯~~

我是北方的第一次知道还有食材叫马蹄 还以为真的是马蹄

荸荠很漂流，这菜妙的是蛋白高热量和脂肪低，口感又爽，绝对是减脂增肌的佳品