) V) x: g8 [  a: `/ F% O6 h% K" N! n+ E& y- P
烹制方法：
  @0 D# N6 W' x( D, v主料：猪肉糜 150克  糯米 50克  芦叶 8片 : G+ E1 ^2 [- ~7 j; Q$ m2 |
辅料：盐 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  淀粉 适量  姜末 适量
8 k7 O* h6 p$ x& Q1 a0 W, ~! s
# ]5 p3 ?4 m# M) ~
4 C' X1 d: _" p9 P* q
$ R- Q: f% X5 ?6 Y/ }: u7 @
& M5 [: W4 p* S4 I$ y; ]1  .糯米浸泡8小时，滤干水分。
( C9 l4 E4 j& v7 x$ m$ u0 r+ l) }2 l- Y2 b+ V& H6 ~

+ I8 r( I8 h/ W
5 d2 a9 O$ i2 J) y) Z; a2  肉糜放上料酒、鸡精、盐、胡椒粉、姜末、淀粉，搅拌上劲，醒一醒。
( v6 u9 v0 Q( m* ]
- z/ Y3 L0 n4 W4 `; G
  A5 p# c2 n9 i% z) `8 k8 G! {5 o' }7 _7 K' b% l$ g# O
3　芦叶洗净，用开水汆了一下；芦叶裁剪，做成漏斗状。+ c! C7 B4 @+ @/ `  M  R6 m
4 C5 l; V, L& ?+ O$ x! ^

/ M" z9 R) S' B" ~5 |
5 t9 T; y& u2 l: {4   肉糜做成肉丸子，放在浸泡好的糯米里，滚上糯米，放入漏斗状的绿叶内。/ P! z+ ?1 Z6 b4 k9 F

# X# q* `: P. _4 [
" ?; D4 Y( q4 r6 h9 ^2 h0 L+ j- a6 S# z
5  上锅蒸，蒸8分钟断火，焖锅2分钟出锅，装盘用胡萝卜花点缀即可。

芦香珍珠肉丸子这道菜，选用糯米和上好的夹心肉来做，做法简单，材料易得，成菜晶莹剔透，红绿相忖，清香悠悠，香糯鲜美。

芦香珍珠肉丸子这道菜，简单而能快速完成，非常棒，学习了。