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烹制方法：9 _. w9 C0 c1 P
主料：鲜百合 30克  龙利鱼 120克  胡萝卜 15克
$ c. T5 O0 b2 B" I( H$ a: g辅料：油 适量  盐 适量  胡椒粉 适量  料酒 适量  淀粉 适量  蒜 适量   生抽 适量
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$ j: C6 Z! H# T% m: G* S, J5 K0 R. D* c1  .鲜百合剥开洗净，龙利鱼切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻，裹上淀粉。
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2  锅里倒入油，放入龙利鱼煎炸制表面金黄。
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4 w- v: J* T8 u: ]1 U3　锅里倒入油，放入蒜粒爆香，放入胡萝卜丁翻炒。# w$ O0 K7 k  m* G) X" v1 R$ h) G
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' _6 x& q, k) i9 Z, |! m4   放入龙利鱼，淋少许生抽，晃动锅子使之均匀。
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% W# w: e) H1 \  m  K  k/ _4 i5  放入百合，小心用铲子翻动，加盐调味即可。

龙利鱼肉质鲜香滑嫩，还少刺，百合清甜滋补、清心安神，吃起来脆甜可口，再加些胡萝卜增色，使菜肴清新爽口，又营养丰富。

看这个肉颜色有点像巴沙鱼，而且现在好多用巴沙鱼代替龙利鱼的

龙利鱼本身带咸味，少放点盐比较好，调味时候要注意

颜色搭配赏心悦目，菜品搭配也很有新意，味道清淡

肉很厚很新鲜，看着就觉得垂涎欲滴