' i8 U: I; |& r- y: O+ R" d1 n5 i' O7 n' T3 l. g/ ~' B; @8 W6 r
烹制方法：1 g2 `8 \. y4 x6 c8 q. H6 K) ?
主料：羊肉 500克  白萝卜 1个
- Z) A% C4 B8 Q5 O- f; |5 S; P( L9 v辅料：盐 适量  红枣 适量  陈皮 适量  姜 适量  西红柿 2个  葱 适量  料酒 适量  老抽 适量  白酒 适量
& m- q) ~  U9 u4 W' w
2 x  b: }8 u8 L  o! l  O3 D( U$ I' }
" ^% w. c) @* I3 ]6 G
7 Q% C& U2 x: q1 h1 }$ O
! R" h5 j" D  k3 n2 j* f1  首先将羊肉砍成块、西红柿切块、白萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段。
; L6 Q9 m! Y: {3 a2 t. J, z$ C4 D8 y3 N  [1 j9 B  v) A. U

# |) |; ?6 I1 ^, y
' Q+ G/ \/ s$ b  D2  锅中倒入小半锅清水，将羊肉下锅，淋入适量白酒，加入姜片，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。+ V0 ~& \1 u. L. O# o# F
! t; m2 J( o* f, Y
' m* y9 N* A# i1 e6 N

# n. K- o+ h  a  |9 N3　锅中倒入油，将羊肉下锅，翻炒片刻，再下入姜片，随后加入陈皮、红枣，翻炒数秒后，淋入适量料酒、老抽，翻炒上色。
( f, W/ @- i+ K9 N2 Y
9 @. j3 V1 W2 Y7 a- h# f; Z0 G% T; S
. w( l) i/ l1 n' y) E+ C
# ]3 ~8 j4 }: J8 i7 y. D4   接着加一勺盐提味，倒入适量清水，以盖过羊肉为宜，加入部分西红柿，盖上锅盖，大火烧开，小火焖三十分钟，再加入白萝卜，加盖，继续焖十分钟，然后倒入剩余的西红柿，煮开，就可以出锅。

冬季是吃羊肉进补的最佳季节，白萝卜也是很好的入汤食材，加入红枣调味，滋补的功效更上一层楼，炖羊肉一定要有点肥的才香。

羊肉不那么好弄，但是进补非常好，学会了，有口福了。

冬天到了 吃羊肉的季节 真的是看到流口水  谢谢发布做法 谢谢

进补非常好，学会了，有口福了，感谢