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& l: y/ Y! e$ P* [3 [材料:
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莲藕、南乳、腐乳
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红色的是南乳,若买不到的朋友可单用腐乳,风味一样独特
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! W$ p% r. `8 i; l0 U做法:
4 T" Q9 p) D0 @1、莲藕切片,用开水焯一下捞起
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2 M- \: D( J! {5 ? ?" s2、热锅放少许花生油,将焯好的莲藕放入翻炒
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3、加上南乳二块,腐乳一块,喜欢味道浓郁的朋友可再加一块腐乳
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$ T! V# y3 ~! g6 @/ u- l# T4、用铲将双乳与莲藕拌匀后加少许清水,盖锅盖闷煮半分钟
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5、揭盖试味,若嫌淡可加少许盐和酱油调味。起锅
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* N; z t9 |7 Q8 l, c+ ]菜品特色:
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8 s( f' f" @1 @# M清脆爽口,有南乳特有的浓郁香味,使简单清淡的莲藕风味独特
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特别提示:
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) g. g6 v# X+ B7 V南乳和腐乳本身具有咸香味,炒菜时可根据自己口味添加,若嫌味道不足可再加少许盐调味,尽量少放其他调味品