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) H' r! \+ E" n" T2 ~4 ^) D烹制方法：
" X3 j' k) ~# y主料：土豆 180克  五花肉馅 80克  郫县豆瓣酱 1勺
; {3 Z$ b! P) y! ~  X2 B: |辅料：玉米粒 50克  豌豆粒 60克  白胡椒粉 少许  黑胡椒碎 适量  白糖 1大勺  米醋 1勺  生抽 1勺  淀粉 适量  香葱 少许  蒜 1瓣9 R0 v8 ]( K+ ]4 w0 C2 B7 ]; Q

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1  玉米粒和豌豆粒煮熟。土豆去皮切薄片，放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟。' W. D) K* R/ ]
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2  猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥，香葱、蒜瓣切碎粒。; Z% R" {6 U; V" U
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6 t2 Y2 D9 ~+ I/ o- C0 I3  碗底入白糖加入米醋，加入适量水调和均匀成碗汁。
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6 f! v$ ^7 r8 p5 |& Q& u0 A3 m" b- R4   成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥，取出加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀。
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/ E0 y; f6 c3 H9 A, L' h4 F6 d5 U5  小碗内壁涂食用油（好脱模）装入土豆泥压紧，然后倒扣在盘中备用。' @- X. I9 l+ i$ i1 a5 ?7 I
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2 B0 q- r+ [# j6  热锅凉油烧至4成热倒入肉馅，炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味，把肉馅拨到锅的一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油。
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7  然后烹料酒去腥和肉馅炒匀，加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味，倒入碗汁煮开。7 G8 |" |* @1 g8 R1 O9 V

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8  最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可。

小贴士：
5 T1 q: F0 x( l% m% M2 S1 Q1 C1、土豆用微波比较快成熟，也可以煮熟或是蒸熟。
9 w' q7 X+ w% R+ y# n5 [2、汤汁不要收的太干太浓稠。. a, j3 A& |9 I4 e0 S6 v
3、土豆比较干的话要用牛奶或水稀释一下，这样比较好吃。