[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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烹制方法：
5 P: N  ~4 I$ @+ x) {. e" N7 |: W主料：乌鸡 500g 0 M- y* j3 V* F6 S  h& X
辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量7 ]' C9 `8 W0 v; P1 T+ H5 z! a

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1  青笋去皮洗净，切滚刀块。* y1 d& f! ^5 }) j3 E1 n) n

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2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。) \! I# F9 \& c; W9 Y. _- @/ v

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3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。
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+ @/ N+ W! A, }) y3 @. Q4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。, N* A" m9 J9 P8 n7 X( J1 g

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5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。