# J2 k8 w6 j2 |1 D' @
# l; R8 D9 i! `$ a8 b$ E烹制方法：/ ]3 s9 |' C$ I* f' `# X/ }
主料：菜花 200g  咸蛋黄 2个
$ F4 e3 G: K8 _辅料：葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量
, a# \! L/ q, @5 V! J( Z- P( o  u" n+ R* z5 q2 K/ a* x' p9 h9 z
( s# s2 l( O- w* |0 y. ~: n0 I: p

. j* ?, Z2 w1 \9 h
/ _* n0 }, K# x6 @6 p1  两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。4 u2 y" K. `2 L" B  h% g( U' n
* H, L2 d8 Z4 m  U. U( ^- p

) D6 y3 V& y" Z* N0 I; z7 w+ Z2 M) m0 ~- {/ x
2  菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。( {% I$ e$ p$ l; [# F8 V& g7 J5 }
. s. H7 B- l. {9 L

+ D, n- ^0 x7 U9 z1 S* \
! L7 G$ T/ E) {8 q# f, f- @1 |3　起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。
: N* l/ L6 @& L; Y4 o) v; Q
7 f2 q5 ~6 U+ ^ 5 ~  R' h0 {6 C3 e5 T6 F

% U$ G: |% ~0 A0 Z- f4   放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。

简单的家常菜 ，练习练习回家做给老婆吃。

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧！我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

我没看错吧，用咸鸭蛋的黄？这个做法真是新颖

看着很鲜亮啊，颜色搭配也不错，适合家常小炒，谢谢分享

还有一种做法是咸蛋黄裹香芋，也是很好吃的，做法基本相同

这两样食材家里正好有，晚上试做尝尝。平时经常吃花菜，焯水时要注意时间，太久太短都不好吃

没用过咸蛋黄炒花菜。
6 J( R% n1 g3 j3 o有点怕，怕有怪味，影响花菜本来的素菜感觉。