[热菜] 木耳蒸蛋

木耳蒸蛋
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  f+ `" ]: u( S黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用，可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外；并具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气等保健作用。
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今天给大家介绍的蒸蛋，就是这么个既普通而又有营养的家常小菜。
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材料：
/ {0 W( o- L! L, Q木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下
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做法：
8 Y# n6 ?' K$ C) X1 r4 t6 H# L1、木耳泡发，切碎
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% l- `# K( Y. G3 g9 P  [2、鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀( u( w, q; e5 o& G; ~$ [

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3、将切碎的木耳放入蛋液中5 d- e9 [( R; Y  K
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4、烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可
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5 X* m# `% l3 f3 ]: W( ~5、枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心。4 D' k/ F# x* h) n
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可直接食用，看看，蛋蒸好后木耳都沉了5 x" O" n+ j- p+ J) S) c9 U

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  p2 ]7 E7 S6 H& \/ }2 a6 p  w菜品特色
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6 l) r  R2 v* B; [: s: I鸡蛋嫩滑，木耳爽脆，枸杞子清甜；鲜嫩可口，营养丰富。切碎的木耳亦适合老人及小孩子食用。
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5 N8 h! r" {9 C& M0 `7 \9 L蒸蛋小窍门
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1、拌蛋液的须是温开水或凉开水
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1 [7 ~6 N, G% K$ R# M- f2、蒸的时候，锅盖不要太密，可用筷子隔开一条缝" f/ h0 Z/ T9 I9 T

. P! R: U6 D9 \* J) f, r这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑！