[热菜] 印尼炒饭（自己在家就能做）

印尼酱：虾壳，泡辣椒，番茄酱，豆瓣酱 洋葱小火煸香放料加水慢炖。 $ b2 W9 I. P1 K
印尼炒饭：自制蒜茸，洋葱，自制甜酱油，米饭，咖喱粉，沙爹肉串，单面煎蛋。
! ~5 a7 n" X7 D2 i/ J' `  k& J' X* o( z. R1 D3 g) A1 b
小火融化黄油，放入洋葱末炒香，到入印尼酱与咖喱粉扁炒，下少量自制蒜茸，放米饭炒匀，加少量糖，醋。（一定不要吃出甜和酸味来，但也要让饭整体散发出醋烹制时的酸气）在放入大量自制蒜茸和甜酱油，炒匀后即可出锅，配沙爹肉串和单面煎蛋即可。 , `# Y; e6 L/ |5 x" r# M5 O
" o. M+ a- Z" }
口味：咸鲜香辣微有酸甜，与小鱼香口很近似但辣味突出，覆盖酸甜，上桌时要有阵阵蒜香与醋的香气。
) W9 u  ^$ R* S( }6 v% g1 w         吃后口腔里的味觉刺激顺序，香，辣，鲜，蒜香，回味甜酸。 $ T8 d# A+ g. r% f
+ K0 m2 a. Z# k: [5 l- P
此饭是我根据个人口味稍加修改而成，小第不才厨龄不长对西餐大有好感，当然中华美食千年文化那是相当的博大精深的，区区西餐只是偶尔点缀生活情调！! Z: i3 o7 ?2 g% _3 R) y
小弟对所有美食个有见解，欢迎大家来一起讨论，小弟也要向大家多多请教。