[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

【材料】：; u& s: W  H: T2 z3 [: n
生蠔 4隻' h  M- {8 p# b& t/ x. M+ q
瘦肉 3兩0 Y* G6 h6 b1 M  O
圓肉 3錢
清水 3碗
鹽少許5 L! `( {2 m$ G$ R' }

【做法】：8 N; t- {6 |$ `4 K. z
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。4 m9 w% y' J  J4 W8 V
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。5 |  F) f# \1 }/ Z1 v, n

【其他】：
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。3 {. v% j  y# K7 c/ J" _, Y6 \( c
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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