% L2 j7 r  ?9 K【原料】
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刺参、鹌鹑蛋。
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6 w( n" t$ B0 L* P! |【调料选用】
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盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。
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+ ?- }2 o8 q- H' [/ Z【制作及食用过程】
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1 S- J* B! _  K7 d2 L(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。: g# R" t4 h- ^9 X

3 H" {  F) t8 Z- c4 r  U(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成
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- x9 h0 j' P; Q! U5 o. `成品特点：味鲜浓，软滑。

真没想到这乌龙吐珠就是海参、鹌鹑蛋。不过要烧好着个菜的关键那就是在一定不要忘勾芡，这样才能使那海参、鹌鹑蛋有咸味。

现在海参贵啊！！！记得小的时候 基本是每个星期都有海参吃。。。。5 _: K) J0 F5 E' V' x8 o
同意3楼的意见 一定要勾芡。。。。