原料：
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. K# g2 q, V$ o8 h. L" J, H5 p虾仁
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片好的牛肉
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* G# M) I9 p0 K4 E) b: E& `( ?) @切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝
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打好的鸡蛋' q3 r9 U) Y$ d# h

* h9 j; p, m+ k! R面包糠
' z6 y) N" x' _! J2 N8 Y: `过程：
: a+ z$ T8 D/ h7 x' U. B& v9 }$ f5 o  L* `! d9 F- u
先将片好的牛肉用刀背拍松
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再把虾仁用刀背剁成虾泥! D/ J! I- L, u! A: s2 P( G( m7 X9 R
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把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，
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6 K$ ?7 Y7 D5 k% E卷成卷，
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3 t, @0 R6 T' v5 e& R. J2 U沾上蛋液，再裹上面包糠，
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% Q9 d7 i/ }4 y+ I' w- A入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟。

看上去很香啊,貌似也不麻烦,准备尝试下,呵呵

多谢楼主！讲解得很详细，图文并茂很生动我喜欢研究美食不防试试！

中餐西做的创新菜，支持！' o" O" T7 ~/ G) L1 C( }
其实里头把辣椒丝换成芹菜丝，应该味道更好。另外，牛肉虾泥应该先用调料码味去腥，这样成品的味道才地道。

这个菜看上去很诱人啊，外面一次酥酥的，里面牛肉和虾肉融合在一下，想想就流口水啊，谢谢楼主提供详细做法，有机会要试试的！

这个菜做得很不错，至少以前没看过，比肥牛卷做得更精细更美味，一定要试一下。不过楼住的这道菜确实很有才，我在想如果用麻辣的炸鸡粉裹可能更美味。

很鲜，这个菜很受欢迎，我也很喜欢这个味道，可能是因为很鲜的原因。

材料挺简单,做起来应该比较容易,可以做的更精细一些,做成招待客人的菜也很不错。

多谢楼主！讲解得很详细.可是什么面包糠?

做的不错,好象炸得老了一点.
& I4 e( ^: m2 _! V5 H用刀背拍,非常经典的做法,一定很好吃.
. l: r" W6 F) h不知道有没有用手掌拍的,那才是厨神!