主 料：
8 C8 q! C, y$ J) u$ H3 }4 y0 b) i 1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
: v% S$ b6 w; n% W' }2 b 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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4.啤酒1瓶备用；
( [# a& ]6 U/ h& j4 r2 Y2 r 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
4 l& y( g/ H% j6 B& s 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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制作方法：
# B2 @8 j* H9 g" }6 A 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
6 ]& u) b' M G) ~+ `% l 2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
& Z+ A l1 _) M1 H; ?+ K$ @+ d 4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
, f5 h! C3 n* D; e: ^ 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
. i6 H- ^7 H; U' L 8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。
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