[小吃] 美女厨房：火腿西多士

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西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时，配上一杯香浓的奶茶或咖啡，品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿，便可惬意地谋杀午后的时光……
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! q: Y( W2 @8 U, i+ V7 P; O烹制方法（五人份） " H9 Y6 ^, O) c) w& }& V  Y

5 e) g3 N1 q9 x7 N; J　　材料：芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只)& b' ~, [0 M7 n4 [

) H% h4 \. U# s　　调料：油(半碗)
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  C/ I& M; A2 [: M: v! e* d1　打鸡蛋入碗，用筷子顺一个方向打至蛋液发泡；火腿去掉边角，切成方形。
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3 K( Z0 D$ q" C2 {% q6 B. J2　加5汤匙油进锅烧热，放入火腿片翻面煎1～2分钟，捞起沥干油。
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3　在吐司上依次铺上火腿＋芝士＋火腿，再盖上另一片吐司，然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制9 S7 z+ N2 q/ {. u: n; Y$ y0 Z

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4　给的吐司双面沾上蛋液，注入半碗油烧热后转小火，放入吐司包煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。
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$ o( j& X! o" L" u  l. v5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ / t' n  C5 n& |% U2 Z0 n% c: {" }
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3 U. i" e; [6 h( z6 c4 \& ]5 @　　厨神贴士
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　　1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。
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　　2、给吐司裹上蛋液后，下油锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。+ J. R0 q4 |" W2 n" z

: j! l' Y' [& n- i) i8 P　　3、做西多士时，要将吐司面包和火腿切成方形，煎好后切成小三角形，便可摆盘食用。& x( p( W( k; G
5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！
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