材料:
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, E/ r# a7 l1 u* l2 x 什锦丁(玉米、红萝卜和青豆,半斤)、洋葱(半个)、番茄(2个)、红辣椒(1个)、生菜叶(4片)
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洗净番茄、辣椒,番茄切成小块,辣椒切成圈。
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取锅入3汤匙油加热,把洋葱放进去炒几下,倒番茄块、辣椒圈炒至洋葱变软、番茄出水。
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( q1 R/ s. `, ~7 F9 \6 e 放入什锦丁和3汤匙水,继续煸炒1分钟,加1/2汤匙蚝油、1/5汤匙盐调味,便可出锅。
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3 ?* {, e8 E* R( H2 }& y 调料:
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油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、蚝油(1/2汤匙)
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厨神贴士
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1、什锦丁可以在超市购买,可放在盐水中解冻备用。
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) }- O. X3 f0 j* U1 b7 x6 b 2、在炒什锦丁的过程中,要加适量水,要不什锦丁会太干,容易炒焦。
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9 I8 I: G0 f( a/ o0 U! z1 E5 M 3、先炒洋葱是为了让它变软出水,散发出甜味;未熟的洋葱较为辛辣,不太好吃。