[主食] 煎饺的做法

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原料：
0 \' d8 o2 J" I' p. h& s1 L    面粉、猪肉末、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。; M5 o0 z0 T7 k) g5 n  E( l
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    做法：
7 k6 s- z0 X/ U* h; E& f    1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用，
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    2.肉末放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心，[美食中国]
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    3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。
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: o& u  e$ J* \    4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘0 t- e7 j  d+ X, x  f8 J4 b

0 ?5 j: g0 P# @" B[ 本帖最后由 xxoo1217 于 2008-4-17 04:14 编辑 ]