鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）7 x( m8 N/ }9 g* A& F( W) |1 D4 D1 l
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啤酒一瓶、水发木耳、香菇
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葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
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1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
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3 J1 f6 k0 {' e! r. i4 `2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 ) q- i3 k4 C' |8 A! t0 C
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
* x: ^) t# k* F3 }6 T* {煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 7 [0 g7 W  u2 o1 V2 b. {! a
（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]% s+ o! n9 D. Z

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  B. `7 N9 c: m; [  J: S3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
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4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。 $ i% d* I: |/ _$ f. E: m: ?; d
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焖到汤汁基本收干。6 v* o3 r! g1 m/ C7 ^% Z) Z7 B

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% n( Y* N' X- o8 Z+ D5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。! L- }$ ]# Q+ O9 q% `# x" F

这要是不顶就没天理了 呵呵

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

很简单，人人都可以做。