兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）。9 @  ^+ a$ a- g1 p% x$ O
　　
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　　葱姜蒜，泡椒，八角，花椒。+ F3 Y% X7 T- @4 E1 W2 F
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　　鲜青椒，红椒，嫩姜。
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6 |9 s; x' r) W$ N6 p, ^　　豆瓣酱  Z( J2 f2 T# U# T1 \' g! n
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) e& P$ K9 f6 Y1 }　　做法：1 j2 B3 Z4 C/ _& Y: X$ Y
　　油八成热，兔下锅划散起锅待用。  }7 E+ f/ X1 r3 ~: A+ J
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　　下豆瓣酱- f2 {* I4 V9 O0 a1 @
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　　下佐料炒香（小火）2 C1 E: w3 `/ d
　　
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0 ^" d# }/ |4 N+ B3 x　　加水
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　　加料洒，盐。) K2 Q1 c4 a9 [' F9 g. `3 Q8 O' {) J
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　　加香菇（香菇要先抄水）' G/ B) m4 b# w$ ?+ Q/ s$ ^$ E
　　
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- A6 Y& w% h, t! z　　水开后加入兔肉
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　　再开后撇去泡沫
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　　加双椒
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  s# p7 B& W. s7 e" r　　三分钟后加入嫩姜丝0 O4 r" {& d) ?) A
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/ ^' \- l# v4 M' h& x4 v+ H. t/ G9 p0 a　　翻炒加味精
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　　起锅
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& C( C9 l/ m4 |4 E! L2 P　　撒香菜完成- y- p4 J$ r1 P+ j# A
　　
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我属兔的不吃自己。。。还是顶顶楼主了哦。

兔肉是精品菜了。现在确实是难得的一道好菜了。看了就来问口了

冬天吃野味很补呀。不过兔肉我这边不好买呀。

看看菜品颜色这么漂亮，肯定非常好吃，做法也简单！

这道菜看上去就香得不行，再配上米饭，那简直就是一种精神和食欲上的无上享受啊

看看香菇嫩兔这菜品颜色——真是漂亮，招时间试试呗

看图片看的食欲大振啊，那肉让人很眼馋，不过好像有点辣

油太多，不是太健康，还是喜欢清淡一些的。照片不错。

看色泽卖相不是很喜欢，淡淡白白的，估计不好吃！