焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。
8 r/ \% t/ k9 {& X# B& b2 z如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 . ~/ |3 A+ ]8 ?) ]

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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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8 t. p  c3 A* {  i" I材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水   ]+ t2 K4 l7 i; T6 B8 {, {

. Z3 s- }; U8 b0 D6 ^. F: i材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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5 D  R9 U  Y, d2 N做法： 5 U$ Q; \7 E" j- P! y* a" h0 M
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1、收拾好的五花肉切小块
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9 e" H5 c( D. n: Y1 D2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊 1 w- \! E8 ], d# {  f. Y
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3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 3 P1 l$ W; x$ B

: z" B$ \4 A* b( h1 I3 o! X4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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0 [& I$ E; V' `  }/ y3 F5、材料2的葱、姜、蒜切末   {" s# ~5 W- r6 _7 p5 b, u+ r
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6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 9 K% Y8 ?5 P% ?8 Q

, H+ c, }+ P7 R* S/ u" ?7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃 / V4 I7 O9 B  i" L8 i. K2 X+ I

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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!