焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。
+ H6 D; b6 F& j9 P4 M' J如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 ! f0 L- I: H- }5 }) I4 n

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& U% t8 N2 r4 u+ Y! v, F吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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* y1 Z( r  f/ e5 Z6 S6 c8 d*********** 焦溜肉 ************* 7 F6 n( X. h( [, e

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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 * w- e, u, E6 d8 E' F* {
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材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些） 4 n( S  `8 x' @  \! B. \% a
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! W6 U( W; V# v做法： ( ~7 c0 H; N% E; A) w) v& n- h

0 M0 e4 I3 K* X" u. }' H0 j1、收拾好的五花肉切小块
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8 h( Q) b% S) w; h( |3 {2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
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3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 * \8 P3 d; M; U2 \* V% w$ i
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4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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) r1 @3 s+ ~1 i5、材料2的葱、姜、蒜切末 % K: G2 d0 f3 o2 A3 c0 w* P
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6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 % S! T; I6 L# b

4 e6 j! [! j+ r7 ^7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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# U4 t2 H) \+ F9 w0 ^) u: K8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!