5 A9 ?# H' w7 T" G原料：
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1 z& B, e# G: K# y菠菜泥120克、面粉300克、香菇4朵、虾4只、胡萝卜少许。0 c) P6 t& l1 h5 `

" o" K" Y& f. t调味汁：
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生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合。
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做法：
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0 \' W5 f1 n# h2 @) F& U% I1、将菠菜泥倒入面粉；7 E$ U* k5 g' h( }, D+ n
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2、和成较硬的面团；
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6 }* a6 D1 O2 B4 N3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时；: T- X  \) a/ v: P

: z8 V: u2 ?4 n" C! E% x. b% \4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开；
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* J" V. P2 X+ S' p) b5、擀开成薄而大的面片；（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
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' J0 `+ M$ g- E1 G" h6、面片上撒上一些薄片，折叠起来；, f* h: o6 X9 U3 I3 \
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7、切成面条；（宽窄随意）, o+ `0 A5 c) q4 g0 {

( c) u7 Y* E6 C- G8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连；
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8 [! o, U- b8 D% t% V9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟；（不要煮得太软，筋道些更好吃）2 r1 K& _6 W+ @* t# U: Z3 w

/ ^; f# P5 V  M' B9 R10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连；8 x' o, }9 D# G! t( i! N6 F
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11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码；3 h* n+ c& q* a5 b* O
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12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可。' i: B; }4 o- [2 l: w  y

) l" W( G3 q+ J! m# E备注：
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1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬；# |* h6 l8 _% g+ {

, `1 {5 E3 j3 [6 r2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用；- h7 D& ^( E; F# [! g& E. M6 ?! M

4 @* i+ h' v! Q; w/ x# [3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住。

哇，真是好看，看着还是挻开胃的哈，不知味道如何？！好久试一下，不过就不放你的那些虾之类的东西了！辣椒放点，花椒放点，安逸得很哦！

吃不惯绿颜色的面条，看起来有一点恶心，反而没有了食欲

凉面貌是是用碱面做的，我是重庆的，一直这样吃。

名字好听，味道不知道怎么样，俺山东吃香椿，胡萝卜咸菜，外加黄瓜丝蒜泥麻汁水的，味道好极了

很漂亮的面条，一直都喜欢彩色的食物，赏心悦目。可惜懒呀。

面条也是自己做的吗？   外面可以买到吗？

名字起得样子，翡翠，这不就是绿豆面嘛？！

材料的价格不菲啊，呵呵，都是有营养的东西。

被名字吸引了，原来是菠菜面啊，看着不错啊