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材料：
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羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
' }. t! y% q3 p做法：
y# ?+ o5 a0 ~+ P+ Q' G( Y* q1、选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只。
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2、洗净后切成大块。
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3、羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
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4、注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖。
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5、炖两个小时后，肉烂汤香关火。
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4 x# i$ V! a9 D N8 B6、炖肉的同时，面粉适量放入盆中。
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; J& d7 t! l7 Q& y$ h- L5 Q8 A3 a3 o7、加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟。
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8、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中。
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* k2 _' S% M8 y5 t9、小火烙馍，盖上盖子。
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; x* [" t* T) b; z z6 y10、翻面后的饼馍。
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2 |% v+ Z+ u& }/ s. E3 P11、烙好的馍用手撕成小丁（刀切也可以的，呵呵）。
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12、锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝、黑木耳煮熟，加入适量的生抽、米醋、牛肉粉（鸡精、味精也可以）、鱼露（没有可以省略）、盐调味。
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9 \# ]& G' n. S2 g; K/ |8 r13、粉丝木耳熟了之后，倒入馍丁再煮片刻。
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14、所有原料倒入碗中，加辣椒酱、辣椒油、香菜、葱末、糖蒜，拌匀就可以开动了。
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2 y0 p6 N/ x( k* K5 |6 M在北京吃过几家，感觉都没我们自己做的好吃，哈哈哈～～小小得意一下。
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