原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条
; P7 }/ t( r: @调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖
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* m# H1 P# }" k4 E, [" p事先准备：. {/ F3 d$ y5 L$ |" g* [0 t
1. 肉切末（或绞碎）。- [0 B# n. W; q$ `1 P& q6 Y! ?* _- L% B
2. 香菇泡发后去蒂切丁。) r( N: x  L9 @$ l- M) s

: S' m  X1 `/ y: F. i4 g  r制作过程：
/ r& T7 u& o4 Y* B+ v1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。1 T/ t5 H. E5 S6 y6 Q

; L1 Y, @; o; K% c2. 加入肉末炒至变色。
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3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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4. 加入适量生抽。
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5. 加入适量老抽。
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; ]8 o- F  n- k) g2 {6. 加入适量五香粉。* J/ f% T0 G5 u9 p" r6 q$ U, h
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7. 加入冰糖。
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8. 加入葱头酥。# V. ~' H* V0 w8 S7 e
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9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。. _/ P1 c0 y( J9 E- `; `% i

( U; m+ G1 ?2 i& ?5 z* y# I/ l10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。& D, A9 v" m- E9 f
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贴士：
/ j& a6 J$ a& h  r& L8 B葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
- d% [- [( s+ d* V2 k用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
  f8 j6 @. d7 U$ O& ~不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。3 ~- `# w, [9 e" c

看成香菇肉操面了。5 c( a% r3 F3 q/ |
不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。
% Z( ]3 x7 R$ @+ l; Q  y7 G纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。