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简介# u+ S6 j, V. s
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。1 n( C! \0 ]( C- ^3 q+ `

) U( `: `$ I1 p5 ^' i0 g用料  % ^4 b+ {( Y, \- b7 L
鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙
. b  u( Y4 }% G; D8 O酱油 2滴         油 3滴
4 M( _4 x3 p. H7 |* T! G& c温水 约280毫升        葱花 少许" u* d5 @5 L! b- A
酱油 少许       
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$ ^1 }$ f  x2 n" t+ w% N  Q7 J做法  $ h5 }* x4 R  ~  W! L
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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, L( D5 N8 d) X% |# \2.将鸡蛋打散。1 j! L, P- y3 ?% n/ q
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; G7 H# v4 h) P3 B% V$ w3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。9 B- I  e/ M$ [8 a* Q! W% q3 r

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7 l2 r5 W2 P; S' \: j4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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2 G; B0 h. j, S# y4 Y5 ^9 \7 q6 O% q5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。7 K2 A! {, y. [9 S

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6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。$ P+ O7 Q% {) I/ X4 X
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. h& J2 D' y+ y' V7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。8 E9 T5 ]4 r/ F* u" h- P1 v
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小贴士0 `& i4 H! r0 q
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~