原料：. H) Q$ f5 K* W' n7 i+ ]3 L
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虾仁$ Y4 E* V) y6 _# ?7 |: W

: ]" p9 y% {1 N2 u  ~6 P0 y片好的牛肉
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' p. y* |( M5 h+ }3 M. J5 @& q切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝8 |3 [  I3 H$ e4 G  c

' M+ ?! R0 c8 P8 t, K打好的鸡蛋
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面包糠# k0 e" {4 Z( s6 y1 M) ]  Q+ s8 ~
过程：
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' i+ P7 E; i, q: Q2 S先将片好的牛肉用刀背拍松! i) U' O, y# ?# I5 G

# A8 O4 x# |/ w  t再把虾仁用刀背剁成虾泥
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2 _: p$ w- o4 i" x/ a3 ~把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，* q1 x! X9 ~$ N7 R$ C2 B
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卷成卷，
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沾上蛋液，再裹上面包糠，$ ^. w/ p. B. P
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入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟。

看上去很香啊,貌似也不麻烦,准备尝试下,呵呵

多谢楼主！讲解得很详细，图文并茂很生动我喜欢研究美食不防试试！

中餐西做的创新菜，支持！
5 ^1 |: a/ x' H. ^! J其实里头把辣椒丝换成芹菜丝，应该味道更好。另外，牛肉虾泥应该先用调料码味去腥，这样成品的味道才地道。

这个菜看上去很诱人啊，外面一次酥酥的，里面牛肉和虾肉融合在一下，想想就流口水啊，谢谢楼主提供详细做法，有机会要试试的！

这个菜做得很不错，至少以前没看过，比肥牛卷做得更精细更美味，一定要试一下。不过楼住的这道菜确实很有才，我在想如果用麻辣的炸鸡粉裹可能更美味。

很鲜，这个菜很受欢迎，我也很喜欢这个味道，可能是因为很鲜的原因。

材料挺简单,做起来应该比较容易,可以做的更精细一些,做成招待客人的菜也很不错。

多谢楼主！讲解得很详细.可是什么面包糠?

做的不错,好象炸得老了一点.: r5 s8 `/ b' ?, x
用刀背拍,非常经典的做法,一定很好吃.
2 u$ F0 z: G- R8 @9 J( }6 ]# I不知道有没有用手掌拍的,那才是厨神!