制作方法:
% j0 [& v3 L2 v' B主　　料： 柳芽 豆腐
9 N% R; I( z( X) ]4 G; w7 ^/ k' J辅　　料： 姜 蒜 油辣椒 醋 生抽 盐等
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1、柳芽撸下来后，用清水反复清洗，然后用盐水泡15分钟左右
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2、将柳芽焯水，然后浸泡在凉水中，过段时间就换次水，我一共换了三次水，是为了去掉一些苦味( X2 p; a  w6 @
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3、豆腐切成小方丁，焯水6 x5 n+ J# l9 l

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4、将沥干的豆腐与柳芽混合，加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可. f* R' _1 R; U2 J* l

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成品! Z9 ]" _" G" U6 Z( s

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相当清谈的一个菜，对吃惯大鱼大肉的来讲坚决推荐。

好像很好吃,但是柳牙是什么菜?我从来没听说过这种菜!到那里能买到?