5 q6 q1 d  c, B% @

: I3 W7 Q# @1 m2 E- G原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 : D! d5 L( `# N5 V, z" I' ^3 W
1 c# N/ v# X- ~& U- ^5 Z
    制法过程
0 n$ g6 Y: j1 q/ n  C" ]& A! A/ y* q# F0 w
    1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。
2 p: O- Q/ Z% T2 T+ P1 i$ C. I, @
$ O8 O$ k& P+ Y# {6 u3 |* F: z    2. 将作法1过筛。
$ t3 p0 H" }. w- N3 _8 n2 d7 l
& C5 e- h. l6 V5 J6 L    3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。
. x7 j! ^- @* O! p! T) g' H8 D4 D  @  S. u  n+ A: E5 b! p
    5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。
9 u( ~! A" ~; \1 ]% q: q
& }* G3 D: s5 w3 S    6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。
+ G7 t* A: y: A6 y4 y- V
/ a- b, n  L  c  n) C( I6 c    7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。 ; n! E4 ^$ L, U
: Q9 q$ F& e# }) j
    8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
2 m6 m5 F* B6 H( [" u9 _$ T1 z5 l1 o% `( L
    9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。

看起来不错，就是配料稍微多了点，有时间周末还是可以尝试做一下

不光有时间，还要有手艺，做这种东西很麻烦的，弄不好就把原料都糟蹋了。

看起来挺好看的，估计很好吃的啊！7 {# H8 B4 @& l. T1 G3 G
但是好象这配料也太多了啊，我一个吃饭现在，买这么多配料好象有点浪费啊！
- @8 ?1 ~# H- [2 S' h+ z' d呵呵！

看到都想吃了,放多点辣椒更加好吃,今天就做来试下,谢谢楼主介绍.

只是做起来很费力啊，我倒想做，配料蚝油是什么东西啊？

貌似难度不小阿。考刀功的阿，不过看起来还是蛮好吃的。

难度不小阿，怕繁哦，只好看看图片饱个眼福罢了。

豆腐是我的最爱啊，不过楼主的图片是不是小了点啊，看不出什么效果。

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主