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# b9 U/ C. h3 S5 c原料：牛肉馅
* w) j) I/ x; U# i4 c7 r) q, }配料：玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个
& r; G- L; \/ k  x1 C, J调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉3 }8 A8 r/ k) y$ z' l
先看原料
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做法：: A; w- b& J+ l& ~0 V1 d1 y
1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。" P$ V6 h  u& P8 X9 q! g" l
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打好后就是这样的4 R9 C$ B7 D* M$ j3 R. X
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2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。! M1 k( p" y# a$ }. S
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搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。成品看下图。; T+ n* I( U0 C$ {

1 K- d6 T3 j" h- S3、上油锅，开始挤丸子啦～～$ D* {0 F  X0 o
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4 j) ^2 p( N1 _; k' j炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦～～
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[ 本帖最后由 emwe 于 2008-6-17 00:08 编辑 ]

这个活，力气小的人做的很吃亏呀，要费力搅。不过做出来很好吃的，看图片你的手很像包子呢，难道这就是传说中的包子手？谢谢搂住给我们带来了牛肉丸。红心献上。

味道一定不错！图文并茂！回去做做看！好吃呀！

没试过油炸的牛肉丸" @! X; [: j8 @3 d# c& }+ s- ]4 Q
只吃过汤的  , I5 V6 o" T- S, y2 d
有机会试一试

牛肉建议还是红烧，爆炒都行，弄成丸子还不如猪肉丸子来的好吃啊。

这个好象比较费工夫吧,时间充足的话 搞一下也无妨

这个的确是个力气活，而且做陷的时候很有讲究，一般人搞不来，做的好的，吃起来很Q的，现在外面有很多卖牛肉丸，海鲜丸的，都是那种用机器烤的，味道也不错，才两块钱一串，不过估计涨价了！